Source d’eau pure

La brasserie stoppa tout activité en 1966, mais cela était sans compter sur la détermination et la passion d’un jeune Savoyard : Sylvain Chiron.

C’est en cherchant une source d’eau pure qui permettrait de produire une bière de qualité, qu’il redécouvre dans sa Savoie natale, une vieille marque oubliée :

« La bière du Mont-Blanc ».

C’est alors que l’idée de créer une bière trappiste fait son chemin.

Le père abbé lui ouvre les portes d’un monastère trappiste en Belgique où Sylvain pourra alors apprendre le métier de brasseur et les secrets de fabrication qui feront le succès futur de ses produits.

Accompagné d’un des meilleurs brasseurs belges et de son ami « Panoramix », maître distillateur d’Aiguebelle, Sylvain met alors au point les premières recettes de la bière du Mont-Blanc.

Lors d’une randonnée aux Houches, il découvre la source de l’Enchapleuze à 2074m, sous l’Aiguille du Goûter.

À son retour et après des analyses poussées, il décide que cette eau de source sera la base de ses bières.

L’histoire renaît …

En 1999, la Brasserie du Mont-Blanc s’installe à la Motte-Servolex au cœur de la Savoie et produit les « bières du Mont-Blanc », bières de dégustation brassées à l’eau des glaciers du Mont-Blanc.

Plus d’informations sur https://www.brasserie-montblanc.com