L’Association Française des Maîtres Restaurateurs fera partie des exposants du salon Horecalpes 2022. Durant toute la durée de celui-ci, son stand sera le point de rendez-vous des restaurateurs de la région déjà titrés mais également de ceux dans la démarche de l’être et de ceux désireux de découvrir le titre et ses bénéfices.

Elle le partagera avec la société locale annécienne DuJour.pro , son partenaire digital et réservations depuis 2019, qui viendra également présenter son nouveau moteur de recherche géolocalisée de plats, produits du terroir et vins dans les cartes des restaurants autour de soi : GrosMiam.fr

Un apéritif déjeunatoire des Maîtres Restaurateurs aura lieu le lundi 3 octobre de 11h à 14h, ouvert à tous, il sera l’occasion de faire connaissance et d’échanger entre acteurs de l’écosystème de la restauration engagée et responsable.

Maître Restaurateur est le seul titre officiel qui garantit une cuisine élaborée sur place avec des produits bruts, de qualité, par une équipe de professionnels de la restauration.

Créé en 2007 à l’initiative du Ministère des PME, du Commerce et de l’Artisanat dans le cadre du contrat d’avenir pour la restauration, il récompense le professionnalisme conjugué d’un Chef et de son établissement.

Il est délivré par l’État et accordé par le Préfet. Il repose sur un audit de contrôle rigoureux réalisé par un organisme indépendant qui vous garantit une cuisine faite maison: le professionnalisme et les qualifications du service et du chef, la traçabilité et la saisonnalité des produits ainsi que l’exigence d’une cuisine entièrement faite maison à partir de produits bruts et acquis majoritairement frais. Il est renouvelé tous les Quatre ans.

Votre Maître Restaurateur s’engage également à privilégier les circuits courts, les produits de saison et limite le recours aux produits importés et à contribuer à une alimentation sobre en consommation d’énergie, en émissions de gaz à effet de serre, limitant le gaspillage alimentaire et générant moins de déchets. Il s’approvisionne dans la mesure du possible auprès d’entreprises ayant développé un modèle écoresponsable. Enfin, il porte une attention particulière à la composition de ses menus, afin de contribuer à une alimentation saine et équilibrée, répondant aux besoins nutritionnels des consommateurs.

À l’heure où le manger-bien, et bon (pour la santé), n’a jamais été autant plébiscité, les Maîtres Restaurateurs vous proposent de bénéficier dans leurs établissements d’une identité officielle, VALIDÉE, RECONNUE et CONTRÔLÉE par l’État. Ils ont tous la même démarche volontaire, de la plus petite auberge au restaurant le plus prestigieux. Avec l’AFMR, découvrez facilement les établissements de ces Ambassadeurs du « Fait maison » et suivez leurs actualités.

DuJour.pro société française basée à Annecy, lancée en 2016 autour de l’idée d’accompagner les restaurants indépendants qui cuisinent maison autour des enjeux du numérique.

Aujourd’hui, toute une gamme de solutions alternatives et abordables pour vous aider à faire connaître et gérer votre restaurant.

GrosMiam.fr par DuJour.pro, le moteur de recherche géolocalisée de plats. Pour permettre aux clients de découvrir de nouveaux restaurants, ou de penser à des qu’ils connaissent, en trouvant lequel propose le plat, produit du terroir ou vin qui leur fait envie autour d’eux.

Un nom volontairement humoristique pour que les clients le mémorisent du 1er coup. La preuve ? Il vous a fait sourire et vous l’avez déjà retenu

Relié au site icioncuisine.com qui vient de passer les 5 millions de vues par mois sur Google, où déjà 200’000 utilisateurs enregistrés, découvrent des restaurants cuisinant maison, consultent leurs cartes et réservent leur table ou achètent à emporter.